【ふるさとの味 おふくろの味】54 河内屋の茶そばと母の粥（ふたば書房代表取締役・洞本昌哉氏）
私は昭和44年、京都・西陣の本屋の奥で生まれました。市電が走っていた表通りには、うちの本屋をはじめ電気屋、パン屋、看板…続き
ふるさとの味 おふくろの味
【ふるさとの味 おふくろの味】53 心も体もほっこり「すき焼き」料理（通訳・翻訳者／吉見ホフストラ真紀子）
オランダへ渡って20年ちょっと。「懐かしい日本のふるさとの味は？」と聞かれてまず思いついたのは、今は亡き大叔母の作って…続き
【ふるさとの味 おふくろの味】52 明石公園のアイスクリン（ライツ社・大塚啓志郎）
このあいだ、小学3年生の息子が「せかいいちおいしいアイスクリームしってる？」と聞いてきた。「知らない。教えて」と答えた…続き
【ふるさとの味 おふくろの味】51 湖国の伝統食『なれずし』(能美舎･堀江昌史さん)
前職の新聞記者時代に、滋賀県大津市に赴任した。それまでは「ふなずし」の存在すらよく知らなかった。聞きかじった話では、伊…続き
【ふるさとの味 おふくろの味】50 ｢ハレの日｣はみんなできりたんぽ（北鹿新聞社・山内貴人記者）
弊社の発行エリアとなっている秋田県の北鹿地方は、青森、岩手両県に接しており、山々に囲まれた緑豊かな盆地だ。郷土料理、家…続き
【ふるさとの味おふくろの味】49 おいしい｢日野菜｣の漬け物（滋賀報知新聞社・矢尻佳澄）
滋賀県に越してきて6年。このコラムの執筆にあたり、他所からやってきた私が滋賀のふるさとの味を語ることに四苦八苦していた…続き
【ふるさとの味 おふくろの味】48 愛すべき「ナイヤガラ」（市民タイムス・有賀文香氏）
信州塩尻・桔梗ケ原に生まれた記者にとって、ブドウは幼いころから、当たり前すぎるほど身近な存在だった。通った中学校や通学…続き
【ふるさとの味 おふくろの味】㊺ 正月のお餅（飯田和子氏）
「『ふるさとの味』は何？」と聞かれて思い出すのは、お正月のお雑煮とその主役のお餅です。そこにはお節とともに一年のスター…続き
【ふるさとの味 おふくろの味】43 郷土が現れる料理「お雑煮」（コラムニスト・松本彩子）
母の煮る里芋は絶品だった。秋のはじめに出まわる小芋の泥を丁寧にに洗い、包丁でかたちを整える。水にさらし、さらに小鍋でア…続き
【ふるさとの味おふくろの味】㊷ 母の「アドボ」とＫ子さん渾身の一品（淡交社・伊住公一朗社長）
我がふるさと京都は、国内だけでなく海外の方にも喜んでいただける魅力に溢れた食の都でもあります。京料理と呼ばれる繊細な和…続き