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【寄稿】ふるさとの味、おふくろの味 二つのふるさとの味を楽しめる幸せ
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ふるさとの味_おふくろの味
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大糸タイムス社
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寄稿コラム
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連載
2021年8月30日
大糸タイムス社 代表取締役社長 水久保節氏
信州信濃の蕎麦よりもわたしゃ貴方の傍がいい――。信州の食の筆頭格は何と言っても蕎麦。 自宅近くの畑を借りソバを栽培し秋に鎌で刈り取り天日干し。むしろの上で実をたたいて落とし篩でごみと選別。石臼をごろごろ回しながら粉を挽く。1
…続き、
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